用料：
- 面粉 500克
- 酵母 6克
- 温水 260克
- 白砂糖 10克
- 肉末 200克
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 老抽 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
醒发面团按自家的温度来定，煎时用文火或者小火，锅内焖3-5分钟出锅包子不会塌陷。
做法：
- 1. 水煎包来一份
- 2. 面粉中加入糖，融化的酵母水
- 3. 搅拌成絮状
- 4. 再加入温水揉成光滑面团
- 5. 面团放温暖处发酵2小时成两倍大
- 6. 发酵后的面手指轻戳不回缩，拉起呈蜂窝状
- 7. 轻轻按压排气
- 8. 肉末中加入盐，糖，老抽，蚝油，鸡精，食用油，清水搅拌上劲
- 9. 排气后的面团下成剂子
- 10. 擀面皮放入肉馅
- 11. 做成小包子，醒10分钟
- 12. 把包子放锅内先把底部煎硬，再放入适量的水和油小火煎15分钟焖3-5分钟再出锅
- 13. 煎熟透后加入黑芝麻和葱花装饰
- 14. 香喷喷的水煎包完成！