糯米 半碗 / 粳米 半碗 / 黄豆 1碗 山药 2根 / 枸杞 少许 | 冰糖 适量 |
1.准备食材
2.黄豆提前泡好
3.
糯米和粳米混合,淘洗干净泡水。
米泡太久营养会流失。隔夜米也是要避免的,一般夏天泡1小时,冬天泡2小时。
4.山药冲洗掉表面泥土,切成小段,放入水开后的蒸锅。我这里用的是比较细的铁棍山药,普通山药1根的用量就够了
5.山药剥皮
6.用擀面杖或者杯子,把山药压泥。不用全部压成泥状,稍微留些颗粒,吃起来口感更好
7.豆子连水一起放入料理机打豆浆。
8.打好豆浆备用
9.豆浆加水稀释,放入锅中煮。
10.倒入泡好的糯米和粳米。大火滚开后小火熬煮,不时用勺子搅动,防止粘锅
11.
煮至米粒变透明,有点开花。
12.最后放枸杞和冰糖,边搅拌边小火煮5分钟。
13.洁白的小甜粥,放几颗枸杞就很显秀气
14.用豆浆煮的粥,还有山药泥加分,一勺浓郁到心里!!
民国女神皮肤好,全部在这碗粥里!!!
共86道菜
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