鸡腿 3个 / 香菇 4朵 / 大葱 1段 / 大蒜 3瓣 | 料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺 蚝油 1瓷勺 / 老抽 1茶匙 盐 1茶匙 / 糖 |
1.准备食材
2.鸡腿剔骨切成小块,大葱切段,蒜和香菇切片。
鸡腿剔骨的时候要小心手,嫌麻烦的话可以买的时候让卖家帮忙处理一下,
3.腌制鸡腿肉鸡腿肉中放入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1茶匙老抽、少许胡椒粉和淀粉。
4.最后在表面倒上少许食用油,静置腌制20分钟。
封油可以帮助鸡肉更好的入味
5.焯香菇 锅内加水,水烧开后放入切好的香菇片焯一下。
6.炒鸡腿肉 炒锅内倒入少许食用油,中小火,先下入葱蒜爆香
7.等鸡肉炒至变色后,下入烫好的香菇,翻炒均匀,各种替调料开始放,
8.最后再搅进小半碗水淀粉,翻炒均匀,出锅前再撒上点葱花,这道菜就完成啦!
9.
香菇爽滑Q弹,鸡肉嫩而不柴,可以说是相当入味了~
10.
如此香气逼人的一道菜,无论是配米饭还是配面条,都是不可多得的美味