清蒸石斑鱼的做法

做法：

• 1. 石斑鱼宰杀后洗净。
• 2. 在鱼的背部划上几刀，以便入味。
• 3. 把鱼身剖开，蒸的时候更容易熟。
• 4. 葱姜蒜切丝。
• 5. 放少许盐、料酒、葱姜蒜码味30分钟。
• 6. 将码味后的鱼用水冲洗干净。
• 7. 加海鲜酱油。
• 8. 再放葱姜蒜丝。（留一点葱丝后面用）
• 9. 放少许色拉油。（有猪油可以改成猪油）
• 10. 蒸锅水开后将鱼放入蒸锅大火蒸8-10分钟。（因蒸锅放不下鱼盘，换了个小盘）
• 11. 再放上葱丝。
• 12. 炒锅烧热放油少许。
• 13. 油烧热后浇在葱丝上，增加香味。
• 14. 清蒸石斑鱼上桌了。