清蒸石斑鱼的做法

• 1.石斑鱼宰杀后洗净。

• 2.在鱼的背部划上几刀，以便入味。

• 3.把鱼身剖开，蒸的时候更容易熟。

• 4.葱姜蒜切丝。

• 5.放少许盐、料酒、葱姜蒜码味30分钟。

• 6.将码味后的鱼用水冲洗干净。

• 7.加海鲜酱油。

• 8.再放葱姜蒜丝。（留一点葱丝后面用）

• 9.放少许色拉油。（有猪油可以改成猪油）

• 10.蒸锅水开后将鱼放入蒸锅大火蒸8-10分钟。（因蒸锅放不下鱼盘，换了个小盘）

• 11.再放上葱丝。

• 12.炒锅烧热放油少许。

• 13.油烧热后浇在葱丝上，增加香味。

• 14.清蒸石斑鱼上桌了。