经典红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净，切小块。

• 2.锅内添水，放五花肉和花椒，焯水五分钟。

• 3.过凉水，洗净浮沫。

• 4.锅内倒油，油温五成热的时候放冰糖，小火慢炒冰糖融化。

• 5.放五花肉，挂糖色。

• 6.倒适量酱油，翻炒均匀上色。

• 7.倒适量料酒翻炒均匀。

• 8.放葱姜翻炒。

• 9.倒水没过五花肉，放大料。

• 10.开大火烧开转小火，炖40-50分钟。

• 11.待汤汁减少的时候，撒少许盐。

• 12.撒适量鸡精调味，改大火收汁。

• 13.关火盛出。

• 14.香喷喷的红烧肉，出锅了。

• 15.喜欢芝麻的，可以撒一点儿熟芝麻。