麻辣毛血旺

麻辣毛血旺
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健康功效

猪血:熄风
土豆:消肿
粉丝:补血、低蛋白质

食材用料

毛肚 200克
豆芽 50克
莲花白 50克
5克
鸡精 2克
干花椒 5克
姜蒜片 各10克
姜蒜末 各5克
小米辣 5个
香辣酱 20克
牛油火锅底料 5克
花椒油 10克
生抽 5克
老抽 2克
干辣椒段 5克
芝麻子 1克
油辣椒 10克
小香菜 2根

麻辣毛血旺的做法

  • 麻辣毛血旺的做法图解1

    1.毛肚改刀成片

  • 麻辣毛血旺的做法图解2

    2.猪血切片

  • 麻辣毛血旺的做法图解3

    3.小香菜洗净切两段,小葱洗净切寸断,葱白与葱也分开备用,姜蒜片备用,姜蒜末备用,小米辣切碎备用

  • 麻辣毛血旺的做法图解4

    4.豆芽洗净备用,莲花白洗净撕小块,土豆切片备用,粉丝用温水泡软后放在碗底备用

  • 麻辣毛血旺的做法图解5

    5.锅烧热油,加干花椒,姜蒜片爆香

  • 麻辣毛血旺的做法图解6

    6.加小米辣,葱白,豆瓣酱,香辣酱,牛油锅底料,炒出红油

  • 麻辣毛血旺的做法图解7

    7.加适量高汤或清水烧开,加鸡精,生抽,老抽,胡椒粉,花椒油,盐调味

  • 麻辣毛血旺的做法图解8

    8.用漏勺捞出料渣

  • 麻辣毛血旺的做法图解9

    9.投入土豆,豆芽煮熟,再加莲花白,猪血煮熟,用漏勺捞出装进备有粉丝的碗中备用

  • 麻辣毛血旺的做法图解10

    10.毛肚入锅烫5秒钟,捞出均匀摆在已煮好的菜上然后将汤汁慢慢淋入碗

  • 麻辣毛血旺的做法图解11

    11.葱叶段集中摆在毛肚上

  • 麻辣毛血旺的做法图解12

    12.锅洗净加油烧热,投入姜蒜末,干花椒,干辣椒段,油辣椒,爆香后浇在毛肚上

  • 麻辣毛血旺的做法图解13

    13.摆小香菜装饰即可上菜

  • 麻辣毛血旺的做法图解14

    14.成图

麻辣毛血旺的家常做法

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