用料：
- 碱面 30克
- 芝麻酱 适量
- 榨菜末（或酸豇豆末、萝卜碎） 适量
- 花生碎（可以不用） 少许
- 葱花 适量
- 辣椒油 适量
- 香醋 少许
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 香油 适量
- 花生油 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
小贴士：
面条一定要碱面，下锅焯水时不要煮熟了，煮软就好，第二次烫面的时候也不可以烫久但是要烫热。
做法：
- 1. 备好配料（榨菜末、葱花、花生碎）
- 2. 锅烧花生油至冒烟
- 3. 倒入芝麻酱里，一个方向搅拌均匀
- 4. 如下图
- 5. 再起锅烧半锅开水，放入碱面，大火煮沸
- 6. 快速捞出
- 7. 放入大点的容器中，撒上少许油抖至散开，放凉
- 8. 再起锅烧半锅开水，放入面条烫一下即可捞出
- 9. 放入碗中
- 10. 加入所有的调料
- 11. 再加入芝麻酱
- 12. 筷子在中间插下去转一圈挑起来，依次拌匀即可食用
- 13. 成品图