用料：
- 土豆 2个
- 葱 1段
- 蒜 2瓣
- 干树椒 4个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
小贴士：
土豆丝反复多冲洗几次去除表面淀粉，口感更脆。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 土豆去皮洗净切丝。
- 3. 切好的土豆丝多冲洗几次，泡清水里备用。
- 4. 切葱花，蒜粒，干树椒用剪刀剪成丝。
- 5. 锅倒油烧热，放入葱，蒜，树椒丝炒香
- 6. 倒入土豆丝翻炒。
- 7. 淋入料酒，生抽，少许清水翻炒断生。
- 8. 淋入醋。
- 9. 调入盐，鸡精炒匀即可。
- 10. 出锅装盘。
土豆丝反复多冲洗几次去除表面淀粉，口感更脆。