豆角牛肉馅儿饺子的做法

• 1.选购鲜嫩的豆角，细的这一种，适宜包饺子。

• 2.牛肉，选的肥瘦相间，类似雪花肥牛。

• 3.豆角，打开袋子，还真不少呢！

• 4.将豆角掐头去尾，放入热水焯水三分钟以上，焯豆角的水里加盐并加少许油，以保持翠绿色。

• 5.焯水之后，切丁

• 6.手工剁馅儿，漂亮的雪花肥牛

• 7.牛肉馅儿里加盐，酱油，酱，黑胡椒，生姜……

• 8.豆角牛肉馅，搅拌均匀

• 9.记得牛肉馅儿里加洋葱头，切碎

• 10.和面

• 11.可以先用叉子搅和成絮状。

• 12.手工和面至盆干手净。俺的经验，面活的稍硬；盖保鲜膜，盖毛巾包起来，饧面两小时以上。

• 13.是否有看到茶几上的盒子？专门搁冻饺的。尺寸大小刚好放的进冰箱冷冻室。
  抻面，串串面捋一捋，揉成粗壮的一条。

• 14.提刀切出小段面輯子，用手指压圆，方便擀饺子皮。

• 15.一边擀皮一边包饺子，一个人的时候，按步骤来吧！如果有人配合一下会更好。

• 16.第一盘饺子

• 17.第二盘饺子

• 18.第三盘饺子

• 19.三盘饺子一起露脸，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

• 20.瞧这一家子！看这光线，春晚节目的效果熠熠发光图！