红烧排骨的做法

• 1.准备好材料

• 2.排骨斩成小块洗净，冷水下锅，放入排骨，大火烧开后捞出浮沫再捞出排骨沥干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切寸段

• 3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色

• 4.放入排骨翻炒至上糖色

• 5.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味

• 6.加入料酒

• 7.加入生抽

• 8.加入老抽

• 9.翻炒至上色

• 10.加入适量的开水，没过食材即可

• 11.大火烧开转中小火炖煮40分钟

• 12.炖煮至汤汁浓稠排骨软烂时加入鸡精

• 13.再根据个人口味加入盐

• 14.再转大火收汁即可

• 15.成品图