奶香小馒头的做法

• 1.盆中倒入面粉，酵母，糖，玉米油

• 2.搅拌均匀

• 3.然后一边倒入牛奶一边搅拌均匀

• 4.拌至成絮状

• 5.再用手不断揉搓成团，面团不能太干或者太湿

• 6.揉至光滑

• 7.拿出在揉面垫上继续用搓衣服的方式揉搓10分钟，这样吃起来馒头也比较有嚼劲

• 8.然后包上保鲜膜包裹醒发

• 9.观察面团醒发有原来一倍大用手指轻轻按压观察松弛度

• 10.搓成长条进行排气，反复多次，避免排气不够蒸的时候馒头上有气泡

• 11.排好气以后搓成圆形用擀面杖擀开塑形

• 12.大概1.5厘米厚度，可以根据个人喜好按压各种图案

• 13.模具沾少许面粉防粘

• 14.印出模具花样，按压的时候稍微用力，避免边边连在一起模型变形

• 15.印好的小花垫上硅油纸放入蒸锅中进行最后一次醒发

• 16.观察面团发得比原来两倍大，用手按压不粘手并且松软有弹性证明已经醒发好了

• 17.冷水上锅蒸15分钟，蒸好后闷两分钟再开盖，如果做得比较多就蒸18分钟，闷两分钟即可开盖出锅

• 18.出锅后的馒头趁热吃更好吃哦，浓浓的奶香味，配上一杯豆浆果汁牛奶都不错哦。