尖椒牛肉的做法

• 1.牛肉洗净改刀成片

• 2.牛肉加鸡蛋清，生粉，胡椒粉，鸡精，盐，顺时针调均匀

• 3.牛肉调至粘手即可，腌制5分钟

• 4.姜蒜，小米辣，青尖椒，大葱切片备用，干花椒，辣鲜露，生抽，老抽备用

• 5.锅烧油，加姜蒜片，干花椒爆香

• 6.投入牛肉快速翻炒至表皮呈现白色

• 7.投入青尖椒，大葱，小米辣翻炒至青尖椒七成熟

• 8.加鸡精，胡椒粉，花椒油，生抽，味极鲜，老抽调味（这一部不用放盐了）

• 9.生粉勾芡，淋明油翻炒3秒钟起锅装盘

• 10.成图