白糖:低蛋白质
1.将红心红薯洗净去皮,放入蒸锅中火蒸20分钟左右至熟(用筷子插入红薯,能轻松插透即可)。
2.趁热放入适量白糖。
3.用筷子充分搅匀,使红薯呈泥状。如果是面、干的红薯,可以用勺背压成泥。
4.待红薯泥温度降至不烧手时,加入适量的糯米粉。
5.糯米粉的量以面团不粘手、不粘盆为佳,控制不好糯米粉的量的豆亲,可以一点点加入糯米粉。
6.准备好熟的黑、白芝麻。
7.取适当面团,大概为30克左右,用手心揉成圆球状。
8.用双手手掌压成饼状,厚度约0.6公分。
9.取适量芝麻撒在饼上,并用手指轻轻按压,这样芝麻不容易掉。
10.平底不粘锅中倒入少许油滋U味花生油,用小火加热至四五成热。
11.将红薯饼放入。
12.盖上锅盖。
13.煎至两面金黄即可出锅。