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西红柿鸡蛋汤的做法

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  • 用料:

  • 西红柿  两个
  • 鸡蛋  两个
  • 大姜  一块
  • 小葱  三棵
  •  适量
  •  适量
  • 香油  少许
  • 水淀粉  适量

做法:

  • 1. 准备好食材。
  • 2. 西红柿去皮,切成小丁。
  • 3. 鸡蛋液搅拌均匀。
  • 4. 生姜切成末,小葱的葱白和葱叶分开切碎,锅里加入适量油,下入葱白和姜末爆香。
  • 5. 加入西红柿丁翻炒,多炒一会,炒到看不见明显的西红柿的丁为止。
  • 6. 加入适量开水再次烧开。
  • 7. 分次倒入鸡蛋液,先转圈倒入一部分,看见微微凝固立即用筷子转圈划散,顺时针逆时针分别划,使鸡蛋成丝状而不成片状,划均匀后接着倒接着划散。


    然后加入适量水淀粉搅拌均匀,出锅前加入适量盐、滴入几滴芝麻香油,撒上葱花,拌匀即可。

  • 8. 成品图。