西红柿:活血化瘀 鸡蛋:养血
1.准备好食材。
2.西红柿去皮,切成小丁。
3.鸡蛋液搅拌均匀。
4.生姜切成末,小葱的葱白和葱叶分开切碎,锅里加入适量油,下入葱白和姜末爆香。
5.加入西红柿丁翻炒,多炒一会,炒到看不见明显的西红柿的丁为止。
6.加入适量开水再次烧开。
7.分次倒入鸡蛋液,先转圈倒入一部分,看见微微凝固立即用筷子转圈划散,顺时针逆时针分别划,使鸡蛋成丝状而不成片状,划均匀后接着倒接着划散。然后加入适量水淀粉搅拌均匀,出锅前加入适量盐、滴入几滴芝麻香油,撒上葱花,拌匀即可。
8.成品图。
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