黄油:低蛋白质
1.黄油和奶酪放至常温软化。
2.小葱洗干净切成葱花,只要绿叶部分。
3.用电动打蛋器把软化的黄油和奶酪打至顺滑
。
4.加入牛奶,蛋液,细砂糖和盐。
5.继续用电动打蛋器搅打均匀,显浓稠糊状。
6.加入葱花用刮刀搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉和泡打粉。
8.用刮刀拌匀,拌到无干粉状即可,不要过度搅拌。
9.案板上撒一些干粉,将面团放在案板上,用手掌压扁成为厚度为2厘米的圆形。(面团比较粘软,手上可以多拍点面粉防粘)
10.用刀将面团分成8块。
11.摆入烤盘中,表面刷一层全蛋液。
12.送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉。
13.成品图。
1.泡打粉是让司康变得蓬松的必要配料,不可以省略。现在市面上的泡打粉基本都是无铝泡打粉了,对铝有顾虑的童鞋可以放心使用。2.这个司康制作的过程非常快。所以当你把材料都准备好以后,就可以预热烤箱了。制作的过程也许只需要短短几分钟,做好面团之后,烤箱也正好预热好了。3. 不同烤箱温度情况不一样,请根据实际情况酌情调整。