麻辣鱼块的做法

做法：

• 1. 鱼切块，葱姜蒜炒香放入豆瓣酱炒香，放入鱼块煎出水份
• 2. 放入适量水，放入辣椒面
• 3. 放入青椒，八角，生抽，老抽，料酒
• 4. 放入干辣椒，盐，炖30分钟左右
• 5. 大火收汁
• 6. 放入香葱段，香菜段，蒜末，出锅