Q弹虾滑的做法的做法

• 1.虾洗干净后去壳

• 2.去掉虾线

• 3.用厨房纸吸干水分，逐个进行！一定要吸干水分！放入冰箱冷藏至少一个小时

• 4.拿出来用刀背拍打虾，一刀完成

• 5.拍好后放在一起

• 6.拍完用刀稍微剁剁碎，不用剁太久

• 7.放入盆中，地下用另一个盘装冰

• 8.加入盐和糖搅拌起胶，顺时针快速搅拌

• 9.再放入生粉搅拌，放入其他调味料，一起快速搅拌至筋度很大

• 10.最后放入蛋白搅拌均匀

• 11.一直保持顺时针方向搅拌

• 12.完成后装入容器待用，筋度很好哦，做虾滑，包饺子，做馅都可以