用料：
- 猪里脊 半斤
- 菠萝 1个
- 红甜椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 半勺
- 白砂糖 3勺
- 番茄沙司 2勺
- 鸡精 1勺
- 胡椒粉 适量
- 生抽 半勺
- 鸡蛋 1个
- 料酒 2勺
- 生粉 适量
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
做法：
- 1. 猪肉清洗干净，切成2×2cm小丁加鸡蛋，料酒，胡椒粉，将猪肉腌制15min后添加适量生粉，搅拌使猪肉表面均匀粘上生粉
- 2. 菠萝对半切开后，划十字刀取出菠萝肉
- 3. 红甜椒切好备用
- 4. 姜，蒜切丁儿，白糖＋番茄沙司＋酱油+料酒+少量水调成酱汁装碗备用
- 5. 锅里放油烧七成热后，小火慢炸猪肉，两面金黄后捞出，将红甜椒下油锅30秒后捞出
- 6. 锅底留少量油，下蒜末和姜末炒出香味儿后，放入调好的酱汁炒30秒后放入菠萝肉和红甜椒开始焖3分钟，再放入炸好的猪肉和鸡精继续焖2分钟
- 7. 放入适量的盐翻炒之后，淀粉勾芡起锅装盘