菠萝咕咾肉的做法

• 1.猪肉清洗干净，切成2×2cm小丁加鸡蛋，料酒，胡椒粉，将猪肉腌制15min后添加适量生粉，搅拌使猪肉表面均匀粘上生粉

• 2.菠萝对半切开后，划十字刀取出菠萝肉

• 3.红甜椒切好备用

• 4.姜，蒜切丁儿，白糖＋番茄沙司＋酱油+料酒+少量水调成酱汁装碗备用

• 5.锅里放油烧七成热后，小火慢炸猪肉，两面金黄后捞出，将红甜椒下油锅30秒后捞出

• 6.锅底留少量油，下蒜末和姜末炒出香味儿后，放入调好的酱汁炒30秒后放入菠萝肉和红甜椒开始焖3分钟，再放入炸好的猪肉和鸡精继续焖2分钟

• 7.放入适量的盐翻炒之后，淀粉勾芡起锅装盘