西兰花:养肝
樱桃番茄:活血化瘀
1.将一颗西兰花掰成均匀的小朵,去根,放到淡盐水里浸泡片刻。
2.将广味腊肠和蒜切片,备用。
3.换清水洗净西兰花,然后放开水中焯一下。
4.开中火,热锅凉油,放入蒜片,爆香。
5.倒入切好的腊肠片儿,炒到腊肠变为透明色。此时,腊肠中的特殊风味会浸入油中。
6.倒入西兰花翻炒,放入少许盐和鸡粉,翻炒均匀,勾个薄芡。
7.可以出锅了,最后点缀上小番茄,一道健康又可口的腊肠炒西兰花就完成了。
我给它取名“喜结金兰,长长久久”。(兰:西兰花,长:腊肠,久:酒香味,结:口感的结合,喜:喜庆。)
注意:1、炒的时候要少放食盐,因为腊肠中已经有咸的口感。
2、焯西兰花的时候不要太久,因为炒的时候又再次加热,会让西兰花过于软烂,影响口感。