尖椒鸡

尖椒鸡
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

三黄鸡 500克
青尖椒 5个
美人椒 2个
红小米辣 5个
5克
姜蒜片 各15克
青花椒 15克
生粉 适量
鸡精 2克
辣鲜露 20克
生抽 15克
耗油 5克
味极鲜 10克

尖椒鸡的做法

  • 尖椒鸡的做法图解1

    1.鸡砍块,加生粉,鸡精,胡椒粉,料酒腌制10分钟

  • 尖椒鸡的做法图解2

    2.青尖椒,小米辣,美人椒,大葱斜刀切块(如图)姜蒜切片

  • 尖椒鸡的做法图解3

    3.腌好的鸡块焯油炸至断生(油温100度)起锅,将锅洗净备用

  • 尖椒鸡的做法图解4

    4.锅中放半汤勺油(约40克),加青花椒爆香,再投入姜蒜片,小米辣爆香,然加鸡块翻炒

  • 尖椒鸡的做法图解5

    5.鸡块入锅大火翻炒10秒钟,然后加味极鲜,耗油,生抽,辣鲜露,大火翻炒入味

  • 尖椒鸡的做法图解6

    6.最后加青红尖椒,大葱,稍微加点水翻炒至青红椒七成熟,淋的明油即可出锅装盘

尖椒鸡的家常做法

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