用料：
- 豆腐 1块
- 肉馅 100g
- 盐 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 黄豆酱 1勺
- 菠菜 少许
小贴士：
不介意葱的朋友，可以在炒肉馅之前，先用葱炝锅，味道更棒！
做法：
- 1. 豆腐先切块泡盐水10分钟，然后抓碎备用
- 2. 热锅起油，放入肉馅炒制，烹入料酒炒香备用
- 3. 热锅起油，豆腐渣炒干水分，放入炒好的肉馅
- 4. 加入一勺黄豆酱，生抽，老抽，盐继续翻炒
- 5. 炒大约两分钟即可装盘
- 6. 装盘（菠菜只是为了点缀，因为父亲不吃葱和香菜，大家可以用香菜，葱点缀，更好看）
不介意葱的朋友，可以在炒肉馅之前，先用葱炝锅，味道更棒！