用料：
- 上海青 4棵
- 肉末 12克
- 生抽，蚝油 适量
- 葱，蒜粒 适量
- 盐，鸡粉 适量
- 胡萝卜 小节
小贴士：
在焯水的过程中要敞开锅盖，盖盖菜发黄
做法：
- 1. 上海青四棵，根部平切
- 2. 用剪刀或小刀一一修边
- 3. 锅炉内烧开水，放入盐和少量油，把菜头放入锅内，煮两分钟，过凉水沥干备用（焯水这步忘拍了）
- 4. 焯过水的菜根变得翠绿好看，中间用火龙果汁泡的酸萝卜片摆成花型放盘中点缀
- 5. 坐锅放油将葱，蒜爆香，放入肉沫胡萝卜煸炒，倒入适量开水，放入盐，鸡粉，生抽，蚝油调味
- 6. 勾入水淀粉出锅
- 7. 用小勺舀入肉末料汁放菜根中心，胡萝卜切厚片，刻出或用模具压出2019字样，用牙签翡翠莲花就做好了