翡翠莲花的做法

• 1.上海青四棵，根部平切

• 2.用剪刀或小刀一一修边

• 3.锅炉内烧开水，放入盐和少量油，把菜头放入锅内，煮两分钟，过凉水沥干备用（焯水这步忘拍了）

• 4.焯过水的菜根变得翠绿好看，中间用火龙果汁泡的酸萝卜片摆成花型放盘中点缀

• 5.坐锅放油将葱，蒜爆香，放入肉沫胡萝卜煸炒，倒入适量开水，放入盐，鸡粉，生抽，蚝油调味

• 6.勾入水淀粉出锅

• 7.用小勺舀入肉末料汁放菜根中心，胡萝卜切厚片，刻出或用模具压出2019字样，用牙签翡翠莲花就做好了