紫薯绿豆酥的做法

做法：

• 1. 成品。
• 2. 备好制作馅的材料，花生炒熟去皮碾碎，加入少许芝麻拌均匀。
• 3. 绿豆粉大火蒸15分钟待用。
• 4. 绿豆粉放入油与糖、少许水，加入拌好的芝麻花生粉、奶粉、盐一起炒拌均匀，揉紧密。
• 5. 把绿豆馅料平均分成16份待用。
• 6. 制作水油皮，中筋面粉、紫薯粉、玉米油、水放入一起揉拌均匀，醒10分钟。
• 7. 制作酥皮，低筋面粉、玉米油一起揉拌均匀，醒10分钟。
• 8. 把水油皮、酥皮平均分成8份。
• 9. 用水油皮包裹酥皮。
• 10. 包裹成圆球状压扁。
• 11. 用擀面杖擀成牛舌形状。
• 12. 卷起静放。
• 13. 全部卷好盖上保鲜膜静放20分钟。
• 14. 取出一个两头并拢折叠，压扁。
• 15. 用擀面杖擀成更细长的牛舌状面皮。
• 16. 再次卷起静放，盖上保鲜膜醒15分钟。。
• 17. 取一个从中间切开，压扁擀成水饺皮形状。
• 18. 然后，包裹绿豆馅。
• 19. 全部包好抹上蜂蜜，撒上芝麻与椰蓉。
• 20. 烤箱180℃预热5分钟，放置中层，上下管180℃烤30分钟，期间上色后加盖锡纸。
• 21. 烤好出炉，装盘拍照。
• 22. 不同角度一图。
• 23. 特写。