红烧鳗鱼干的做法

• 1.调料汁：除了白糖和盐，其它调味料放碗里拌匀。

• 2.鳗鱼干泡一天洗净沥干剪段，裹淀粉煎至两面金黄色。

• 3.油锅放葱蒜姜、八角炒香。鳗鱼干放入锅里。

• 4.洒料汁，加锅盖闷一会。

• 5.放白糖和盐。

• 6.加水烧开。

• 7.烧至收汁关火。

• 8.装盘。美味劲道。