蓑衣黄瓜的做法

• 1.准备好主要食材，黄瓜洗净。

• 2.将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。

• 3.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。

• 4.这是切好一面的样子。

• 5.L翻面，同步骤3、4，将另一面切完。

• 6.这是完工的蓑衣黄瓜，可以拉伸很长哦，像不像拉花？

• 7.将蒜瓣切成末。

• 8.生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。

• 9.将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

• 10.取适量玉皇油滋U味花生油放入炒勺中，置于火上。

• 11.待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。

• 12.趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。