用料：
- 蒜苔 300克
- 熟五香猪耳 1个
- 胡萝卜 半根
- 盐 少许
- 生抽 |小勺
- 白糖 3克
- 胡椒粉 少许
- 鸡粉 少许
- 姜 3克
- 水淀粉 少许
- 食用油 15克
小贴士：
猪耳易炒糊，炒前先加入胡萝卜，再少加点汤。
做法：
- 1. 准备食材。蒜苔和猪耳切小段，胡萝卜切菱形片，姜切小片。
- 2. 将蒜苔用开水烫l分钟，然后用凉水过一下。
- 3. 大勺放少许油，油温热，放入姜片煸香。
- 4. 再放入胡萝卜片略炒。
- 5. 放入猪耳，加少许胡椒粉，1勺生抽，少许白糖，翻炒入味，再加约20克汤。
- 6. 放入蒜苔，加少许盐，鸡粉翻炒匀，炒至蒜苔断生，勾少许薄芡汁即可。
- 7. 盛盘。开胃下饭。