酱猪蹄的做法

做法：

• 1. 猪蹄收拾干净用冷水泡半天，中间换两次水。中间切开，冷水下锅去血沫。
• 2. 准备辅料葱姜蒜八角香叶。
• 3. 去了血沫出锅的猪蹄放入冷水中过一遍。
• 4. 锅内放一勺食用油，少量冰糖（我用的冰糖比较小），冰糖炒成黄色时放入猪蹄。
• 5. 放辅料葱姜蒜八角香叶，再加少量五香粉。（花椒面或十三香都可以）
• 6. 翻炒两分钟后加料酒，老抽，生抽。
• 7. 加150毫升（半罐）啤酒。
• 8. 先大火煮开，再转小火煮一小时。
• 9. 煮的过程中把汤汁往猪蹄上浇一浇，更快入味。
• 10. 煮好了，放凉更好吃哦！