酱猪蹄的做法

• 1.猪蹄收拾干净用冷水泡半天，中间换两次水。中间切开，冷水下锅去血沫。

• 2.准备辅料葱姜蒜八角香叶。

• 3.去了血沫出锅的猪蹄放入冷水中过一遍。

• 4.锅内放一勺食用油，少量冰糖（我用的冰糖比较小），冰糖炒成黄色时放入猪蹄。

• 5.放辅料葱姜蒜八角香叶，再加少量五香粉。（花椒面或十三香都可以）

• 6.翻炒两分钟后加料酒，老抽，生抽。

• 7.加150毫升（半罐）啤酒。

• 8.先大火煮开，再转小火煮一小时。

• 9.煮的过程中把汤汁往猪蹄上浇一浇，更快入味。

• 10.煮好了，放凉更好吃哦！