用料：
- 年糕 250克
- 排骨 500克
- 韭菜 50克
- 冰糖 50克
- 生抽 10克
- 盐 5克
- 料酒 5克
- 生姜 5克
小贴士：
锅要烧热，排骨烧熟煮透，过水后的年糕容易粘锅，翻勺要快
做法：
- 1. 将排骨剁成小块
- 2. 将年糕切成片
- 3. 准备好冰糖
- 4. 锅里放入适量水煮沸
- 5. 把剁好的排骨焯水
- 6. 捞出洗净
- 7. 锅中烧热后放入适量油，加入冰糖
- 8. 炒至冰糖融化冒泡成红色
- 9. 加入洗净的排骨翻炒均匀
- 10. 放入生姜，料酒，生抽，八角，水，加盖后烧开后转小火慢炖至排骨熟透
- 11. 将切好的年糕放进沸水锅中煮一下捞出
- 12. 将煮过的年糕过冷水备用
- 13. 将煮好的排骨加入切好的韭菜
- 14. 把过水的年糕放入和排骨一起翻炒均匀
- 15. 出锅即可食用