排骨炒年糕的做法

• 1.将排骨剁成小块

• 2.将年糕切成片

• 3.准备好冰糖

• 4.锅里放入适量水煮沸

• 5.把剁好的排骨焯水

• 6.捞出洗净

• 7.锅中烧热后放入适量油，加入冰糖

• 8.炒至冰糖融化冒泡成红色

• 9.加入洗净的排骨翻炒均匀

• 10.放入生姜，料酒，生抽，八角，水，加盖后烧开后转小火慢炖至排骨熟透

• 11.将切好的年糕放进沸水锅中煮一下捞出

• 12.将煮过的年糕过冷水备用

• 13.将煮好的排骨加入切好的韭菜

• 14.把过水的年糕放入和排骨一起翻炒均匀

• 15.出锅即可食用