用料：
- 鸡蛋 3个
- 肉末 100克
- 盐 适量
- 温水 500克
- 葱 5克
- 生抽 5克
小贴士：
蒸的时候火不可过大，一定记得加盖
做法：
- 1. 准备好三个鸡蛋
- 2. 将鸡蛋打入碗中
- 3. 放入适量盐
- 4. 将放入盐的鸡蛋打散打匀
- 5. 温水准备好
- 6. 将准备好的温水加入打匀的蛋液中
- 7. 打匀的鸡蛋液用漏勺过滤到盘中
- 8. 将盘放入锅中
- 9. 扣上一个盘子
- 10. 加盖后大火烧开转中火蒸13分钟后再焖二分钟后开盖
- 11. 将蒸好的鸡蛋拿出来
- 12. 锅置火上烧热后滑油，放入剁好的肉末炒熟后加入适量生抽，料酒和葱花
- 13. 将炒熟的肉末铺在鸡蛋羹上即可食用