香辣鱿鱼的做法

• 1.鲜鱿鱼去皮和内脏杂物，切成长条状（如图）

• 2.姜蒜切块备用

• 3.香菜切段备用

• 4.干辣椒剪段，用水冲泡一下。

• 5.烧开水倒入适量老抽，放入鲜鱿鱼焯水2分钟

• 6.捞出水沥干备用

• 7.油温热至六七成开（约150度）倒入鱿鱼条，炸1-2分钟左右，捞出控油。

• 8.用余油炸香姜蒜，表面略黄即可。

• 9.锅内留少许油，放入炸好的姜蒜和辣椒段，少许翻炒出辣香味，放入鱿鱼。

• 10.加入蚝油生抽各半汤匙，香辣酱半汤匙，调入糖和鸡粉各半茶匙，翻炒。

• 11.加入适量香菜和香油和辣椒油

• 12.出锅装盘，撒白芝麻装扮。齐活，OK