
用料:
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 160克
- 炼乳 适量
- 淡奶油 60克
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
做法:
- 1. 制作好蛋挞皮或买现成的(今天主要讲蛋液配方就不介绍蛋挞皮制作方法了、改天在讲)
- 2. 蛋黄三个 白糖适量(根据口味喜甜适当多放)放入牛奶搅拌均匀、然后放入一点炼乳和奶油(放炼乳和奶油使蛋挞更香浓美味如没有可以不放)淀粉继续搅拌均匀、用筛过滤一下使蛋挞液更细腻。
- 3. 蛋液倒入蛋挞皮7~8分满。
- 4. 全部倒好放入烤箱、烤箱预热190度中层25分钟。
- 5. 到20分钟左右观察一下、上色和外面买的颜色差不多就好了!如下图。
- 6. 成品1
- 7. 咬一口!奶香浓郁香甜酥脆,这感觉简直不能再好了!比外面好吃的多!