用料：
- 鸡蛋 一颗
- 水果胡萝卜 半根
- 香葱绿 二棵
- 温开水 八十克
- 盐 一克
- 生抽 一茶匙
- 香油 一茶匙
小贴士：
加胡萝卜茸，口感更清新，也增*！
蒸水蛋的时间不宜过久，久了蛋羹就老了。打花刀是为了使酱汁能渗透，更加入味。
做法：
- 1. 食材一览
- 2. 鸡蛋加盐
- 3. 搅拌均匀
- 4. 加入温水稍稍搅拌均匀
- 5. 过筛，这是为了让水蛋口感更加细腻滑嫩
- 6. 用一个盘子扣住蛋盅，以免水汽滴进盅内影响口感，锅上汽后蒸十分钟
- 7. 胡萝卜擦成细茸，香葱绿切小碎断
- 8. 将生抽与香油混合
- 9. 水蛋取出，打菱形花刀
- 10. 加入生抽混合汁
- 11. 撒入胡萝卜茸，香葱绿，营养、细嫩、味美的蒸水蛋就做好了，老人孩子都喜欢，连我自己也很喜欢吃
- 12. 成品图