正月十五闹元宵 红烧黄花鱼的做法

• 1.买回两条黄花鱼，一起刮鱼鳞，开膛破肚洗干净。

• 2.放在楼筐里控水。

• 3.控的一点水分都没有了最好。

• 4.在鱼身两侧划几刀。

• 5.烧热油下油锅炸制。

• 6.炸制两面金黄。

• 7.捞出来控油。

• 8.葱姜蒜切好备用。

• 9.炸油倒出来，留下少许油炒香葱姜蒜。

• 10.倒入适量生抽，放入一条鱼，加入适量水大火烧开，中火烧制20分钟即可。

• 11.铲出烧好的鱼放入盘中，汤汁捞出来葱姜蒜，留下汤汁勾芡，倒在鱼身即可。

• 12.成品图