用料：
- 洋葱 1个
- 牛肉 300g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 料酒 10g
- 淀粉 2勺
- 鸡精 1勺
- 盐 3g
- 油 15g
- 生抽 10g
小贴士：
洋葱炒软后，倒入原先煎好的牛肉，加入拌上酱油半勺好用，小半勺盐，翻炒入味即可出锅。
这样炒出来的牛肉，既有洋葱的甜香味，又不失牛肉的原味。关键是营养，健康又美味，可以家常炒来吃，也可以招待亲朋好友，炒出来的，洋葱和牛肉，看起来面相极好，味道也是，相似其中。
做法：
- 1. 准备好所有材料备用，牛肉切薄片，洋葱切小条片，蒜切碎备用
- 2. 切好的牛肉下姜片、油、料酒、淀粉、鸡精、生抽
- 3. 搅拌均匀腌制15分钟
- 4. 热锅烧油，油要稍微多放一点
- 5. 油热下入备用的牛肉
- 6. 把牛肉翻炒，快速滑熟
- 7. 牛肉滑熟后捞出备用
- 8. 锅留底油再次热锅烧油下入蒜蓉爆香
- 9. 倒入切好的洋葱
- 10. 快速翻炒到变色变软
- 11. 加入备用的牛肉
- 12. 快速的翻炒均匀
- 13. 下盐调味
- 14. 加入少许的生抽提鲜上色
- 15. 翻炒均匀
- 16. 出锅装盘