麻婆豆腐的做法

• 1.把大豆腐切小块，葱切成葱花

• 2.起锅烧水，水开放入少许盐，然后把切好的豆腐块放入水中焯水1分钟

• 3.焯好水捞出沥水，另起锅加少许底油

• 4.放入一半葱花炒香然后放入肉末

• 5.肉末炒至变色后加郫县豆瓣酱炒出红油

• 6.再加入辣椒面炒5-7秒，加水

• 7.放生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精

• 8.放入沥好水的豆腐，中火煮至汤稍微粘稠

• 9.加入水淀粉勾芡

• 10.出锅撒入剩下的葱花点缀即可