用料：
- 羊蝎子 1000克
- 桂皮 2片
- 八角 3颗
- 香叶 3片
- 火锅底料 100克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 耗油 1勺
小贴士：
羊蝎子用高压锅做会比较省时间。
做法：
- 1. 羊蝎子冷水下锅放入葱姜料酒焯水
- 2. 焯水后洗净控干水分
- 3. 取火锅底料100克
- 4. 大料爆香放入火锅底料翻炒
- 5. 炒出香味后加入羊蝎子翻炒
- 6. 加入生抽
- 7. 再加入老抽
- 8. 加耗油
- 9. 加盐，糖调味
- 10. 加入料酒翻炒
- 11. 加开水
- 12. 文火炖煮半个小时，最后大火收汁
- 13. 我是杰杰妈，来香哈一起交流学习吧！