用料：
- 羊肉 350克
- 圆葱 中等大小1个
- 面粉 400克
- 姜 30克
- 香菜 1棵
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 色拉油 40-50克
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 香油 适量
小贴士：
1、因为是圆葱羊肉馅，已经有圆葱了，所以就没加大葱；
2、这个饺子馅还是比较喜油的，所以肉馅没有打水，就要多放点油，否则馅汁少不鲜；
3、煮饺子什么时候熟？判断的方法就是用勺捞出一个，用手按饺子，皮和馅分离了就熟了。就是说，用手按饺子时，饺子内部有空间了，就是皮和馅分离了，就是煮熟了。
做法：
- 1. 圆葱羊肉饺子的成品图。
- 2. 羊肉切成条，再切丁后剁成肉泥。
- 3. 装入大碗中备用。
- 4. 准备圆葱一个，去皮去蒂洗净。
- 5. 剁成葱末加入大碗中。
- 6. 姜切成末。
- 7. 加入大碗中。
- 8. 碗中加入五香粉、鸡精和色拉油。
- 9. 加入耗油。
- 10. 加入生抽。
- 11. 用筷子顺一个方向搅拌上筋后加入盐。
- 12. 加入香菜末，再调入香油。
- 13. 拌匀后装入容器里备用。
- 14. 取一只大碗，倒入一小碗面粉。
- 15. 用温水和成絮状。
- 16. 用手揉成面团醒发20分钟。
- 17. 将面团揉成粗细均匀的长条。
- 18. 用手或刀切成大小均匀的剂子，并用手团圆按扁。
- 19. 擀成薄厚均匀的面皮。
- 20. 取一个面皮，打上适量的馅料。
- 21. 把面皮对折后中间捏实。
- 22. 先从右侧起捏边儿。
- 23. 再从左侧捏边儿。
- 24. 所有的饺子包好了。
- 25. 锅中烧适量的开水，水开后下入饺子，用铲子搅动锅底，别让饺子粘锅。
- 26. 盖上锅盖，等水开后打开锅盖，可以用凉水点下饺子，不断用铲子搅动饺子，防止粘锅。
- 27. 用凉水点饺子煮开3-4次时，饺子浮在水面上，面皮鼓起来时就好了。
- 28. 盛出饺子，装盘。
- 29. 好吃多汁的圆葱羊肉饺子做好啦，快来品尝吧！