千张花的做法

• 1.把千张用盐开水烫一下，捞出沥干放凉备用。（或盐水中焯两分）

• 2.把大张千张分成大小均匀四等份。

• 3.拿一小张对折，用刀在三分之二处切成小条（感觉划还好操作些，用剪刀剪也可以）

• 4.整张切后从中间断开也行。

• 5.从一头卷向别一端。

• 6.最后用牙签固定

• 7.翻过来，让其自然下垂，摆在盘中

• 8.撒上小葱花

• 9.小红辣椒，黄瓜花点缀，一盘千张花就完成了

• 10.蘸料：葱花，蒜沫，生抽，香醋，芝麻油，油辣椒等（根据口味随意搭配）或直接浇上卤汁味道也棒棒哒，