用料：
- 草鱼 2个
- 黄豆芽 500克
- 芹菜 250克
- 料酒 15克
- 盐 40克
- 姜沫 20克
- 葱沫 20克
- 姜片 10片
- 大葱 1棵
- 剁椒 100克
- 干辣椒粉 小勺3勺
- 食用油 大汤勺3勺
- 麻椒 1大把
- 花椒 40粒
做法：
- 1. 卖了草鱼
- 2. 摘干净洗净片成鱼片加料酒盐姜沫葱沫用手抓匀腌制30分钟左右
- 3. 锅中烧油葱花爆香黄豆芽和芹菜下锅翻炒7成熟
- 4. 鱼片、姜片、大葱、花椒、自己做的剁椒下锅加白开水大火烧开转小火慢炖10分钟
- 5. 把青菜倒入鱼盆铺底再把炖好的鱼到上面
- 6. 撒上干辣椒粉
- 7. 另起锅烧油3成热把麻椒下锅爆香趁油热泼辣椒面上
- 8. 鱼肉鲜内麻辣
- 9. 一锅可以做两盘