用料：
- 白菜 5棵
- 瘦肉末 30克
- 胡萝卜 20克
- 小米椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 葱末 适量
- 胡椒粉 少许
- 食用油 适量
- 味精 少许
- 淀粉水 适量
- 蒜末 适量
小贴士：
最好是买那种根本包的圆圆的稍微紧一点的白菜，我的白菜是自己种的时间有点长了，现在开春了开始在长菜苔了，所以做出来效果不理想……
做法：
- 1. 洗净备好食材
- 2. 切去白菜叶，根本留一小指长
- 3. 锅烧开水，加入少许盐
- 4. 放入白菜梗，大火煮沸
- 5. 捞出放入冷水中浸泡至凉
- 6. 捞出沥干水分
- 7. 用剪刀把菜心剪去，再把每片菜梗剪成三角形，摆入盘中
- 8. 瘦肉和胡萝卜切成细末
- 9. 备好葱花和蒜末，小米椒切小段
- 10. 锅烧热油，爆香蒜末
- 11. 放入肉末炒断生
- 12. 加入胡萝卜末炒断生
- 13. 加入除淀粉水和葱花外的所有调料，炒匀入味
- 14. 在加入葱花拌匀即可
- 15. 用小勺子把肉末装入菜梗莲花中（少装点莲花会更美）
- 16. 净锅放入适量淀粉水勾芡，可以淋入少许生抽
- 17. 淋入装好盘的莲花灯上，多的倒入盘中更像莲花灯在水上
- 18. 成品图