用料：
- 罗非鱼 1条
- 葱 20克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 香菜 20克
- 蒸鱼豉油 3汤匙
- 食用油 2汤匙
- 盐 1小勺
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 罗非鱼买回来处理干净鱼内脏，去鱼鳞，用清水冲洗干净，用刀在鱼前后两面各划上几刀，方便入味，然后用盐涂抹均匀腌制10分钟
- 3. 姜切片，蒜切片，葱白切寸段，葱青切葱花，香菜切寸段备用
- 4. 准备一个蒸鱼的盘子，放入一半葱姜蒜垫底
- 5. 再把腌制好的鱼放上去
- 6. 然后在鱼上放上另一半葱姜蒜
- 7. 锅中烧开水，放入蒸锅中
- 8. 大火蒸10分钟
- 9. 取出夹掉葱姜蒜，倒掉蒸鱼里的汤汁，就是这一步不可省略，一定要倒掉，因为鱼的腥味都在这汤汁里。然后再淋入蒸鱼鼓油
- 10. 另起锅倒入食用油烧热，烧至油冒青烟为止
- 11. 然后浇倒在鱼身上
- 12. 最后撒上葱花和香菜即可
- 13. 成品图