打印

简单版牛轧糖的做法

www.xiangha.com/caipu/101671678.html

  • 用料:

  • 棉花糖  180~190克
  • 奶粉(抹茶粉,可可粉)  120克
  • 黄油(食用油)  50
  • 蔓越莓
  • 花生碎
  • 芝麻
  • 香蕉干
  • 草莓干

做法:

  • 1. 除了主料是确定的,所列的辅料可以根据个人喜欢决定加什么料,加多少料。本次我用了蔓越莓和香蕉片干。将蔓越莓(草莓干)切得较小,香蕉干(花生)可以用瓶子或擀面杖擀碎,芝麻要先在锅中炒一下,听到爆开的声音再翻炒一下就可以关火了,小火即可。
  • 2. 在不粘锅中放入50克黄油,电磁炉开最小一档的火,微热即可放入棉花糖,注意多搅拌,棉花糖一半融了便关火,用余热将棉花糖全部融化后,加入奶粉,像和面一样,用锅铲将棉花糖奶粉团揉至表面光滑,若是太难揉动,可适当在电磁炉开小火加热。。在不粘锅中倒入喜欢的辅料,与棉花糖奶粉团搅和均匀,此时是固体的,但是我不知道要用什么动词形容那个动作。
  • 3. 均匀后放入模型中,用亚棍压平。放入冰箱冷藏两小时,方便切块。
  • 4. 切块后,在表面粘一层可食用的糯米纸。
  • 5. 放入糖纸中封口即可。