用料：
- 小河虾 250g
- 韭菜 150g
- 蒜蓉 5g
- 姜 5g
- 料酒 10g
- 油 15g
- 盐 3g
- 生抽 5g
小贴士：
河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。
做法：
- 1. 准备好所有材料备用，韭菜切段，小河虾洗净，蒜切碎，姜切丝备用
- 2. 锅烧热，下蒜蓉，姜丝爆香
- 3. 倒入小河虾，慢火翻炒至变色
- 4. 倒点料酒翻炒一下去腥
- 5. 翻炒至小河虾变熟了
- 6. 倒出装盘备用
- 7. 再次热锅烧油，下蒜蓉爆香
- 8. 倒入韭菜快速爆炒
- 9. 韭菜炒到变软变色
- 10. 加入备用的小河虾
- 11. 翻炒均码加入适量盐调味
- 12. 倒入少许生抽提鲜上色
- 13. 翻炒一下
- 14. 炒均匀至熟透
- 15. 出锅装盘