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【正月十五闹元宵】萌猪花生流沙汤圆的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  250克
  • 开水  200克
  • 红丝绒液  几滴
  • 花生  100克
  • 白糖  40克
  • 黄油  60克
  • 黑芝麻  34粒
  •  适量

做法:

  • 1. 准备好材料
  • 2. 花生洗净晾干后放入东菱烤箱上下火150度,中层烤10分钟
  • 3. 烤好取出去皮放入东菱绞肉机杯中
  • 4. 启动东菱无线绞肉机打成末
  • 5. 加入白糖
  • 6. 继续搅打均匀
  • 7. 倒入容器中
  • 8. 黄油隔水融化
  • 9. 把黄油倒入花生中搅拌均匀
  • 10. 放入冰箱冷冻备用
  • 11. 糯米粉分成两份,一份200克加入开水160克揉成光滑的白色面团,一份50克加入红丝绒液和开水40克揉成光滑的粉色面团备用
  • 12. 从冰箱取出花生馅,分成10克为一份揉圆备用
  • 13. 白色面团分成20克为一份揉圆备用
  • 14. 取一个白色面团按扁,中间放入花生馅
  • 15. 利用虎口慢慢收口,然后揉圆备用
  • 16. 依次做好所有的汤圆
  • 17. 现在准备做猪鼻子和耳朵,粉色面团用擀面杖擀薄,再用裱花嘴压出圆形
  • 18. 然后取一片圆形,用筷子扎出猪鼻孔,如图
  • 19. 再取一片圆形,从中间切开
  • 20. 再对半切开,就是一个圆形切成四份。如图
  • 21. 取一个包好的汤圆,把猪鼻子和耳朵沾上水装上,然后再用黑芝麻装上当眼睛,黑芝麻最后用筷子压入面团中,这样煮时才不会掉下来
  • 22. 依次做完所有的汤圆
  • 23. 锅中倒入适量的清水,大火烧开,放入小猪汤圆,煮至汤圆漂浮起来即可。煮时记得要时不时铲动一下汤圆,免得糊在锅底
  • 24. 成品图