
用料:
- 糯米粉 250克
- 开水 200克
- 红丝绒液 几滴
- 花生 100克
- 白糖 40克
- 黄油 60克
- 黑芝麻 34粒
- 水 适量
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 花生洗净晾干后放入东菱烤箱上下火150度,中层烤10分钟
- 3. 烤好取出去皮放入东菱绞肉机杯中
- 4. 启动东菱无线绞肉机打成末
- 5. 加入白糖
- 6. 继续搅打均匀
- 7. 倒入容器中
- 8. 黄油隔水融化
- 9. 把黄油倒入花生中搅拌均匀
- 10. 放入冰箱冷冻备用
- 11. 糯米粉分成两份,一份200克加入开水160克揉成光滑的白色面团,一份50克加入红丝绒液和开水40克揉成光滑的粉色面团备用
- 12. 从冰箱取出花生馅,分成10克为一份揉圆备用
- 13. 白色面团分成20克为一份揉圆备用
- 14. 取一个白色面团按扁,中间放入花生馅
- 15. 利用虎口慢慢收口,然后揉圆备用
- 16. 依次做好所有的汤圆
- 17. 现在准备做猪鼻子和耳朵,粉色面团用擀面杖擀薄,再用裱花嘴压出圆形
- 18. 然后取一片圆形,用筷子扎出猪鼻孔,如图
- 19. 再取一片圆形,从中间切开
- 20. 再对半切开,就是一个圆形切成四份。如图
- 21. 取一个包好的汤圆,把猪鼻子和耳朵沾上水装上,然后再用黑芝麻装上当眼睛,黑芝麻最后用筷子压入面团中,这样煮时才不会掉下来
- 22. 依次做完所有的汤圆
- 23. 锅中倒入适量的清水,大火烧开,放入小猪汤圆,煮至汤圆漂浮起来即可。煮时记得要时不时铲动一下汤圆,免得糊在锅底
- 24. 成品图